Receptot za ovoj Bodenik go dobiv od mojata mlada i počituvana prijatelka koja me vturna vo avanturata so Blogot…
Reče deka toa e delčevski recept od nejzinata majka. Ne znam dali go pogodiv delčevskiot bodenik, ne znam ni kako izgleda, no beskrajno sum blagodarna na preubaviot recept.
Merci, merci Violeta 🙂
Što da kažam, što da vi opišuvam, mislam deka od slikite ke razberete za kakva ubavina stanuva zbor, krckava gorna i dolna kora, a vnatre sunger, pamuk, nemam zborovi…
Malku go promeniv receptot, no vo suština ostana istiot. Namesto zejtin, koristev rastopen puter, a vie kako sakate… Mnogu go sakam mirisot na puter vo pogači, vo bilo kakvo pecivo…
Me potseka na gjozlemeto od Rodneto, prekrasno se razlista, samo što e so sirenje…
Sostojki
- 1 kg brašno (može i pomalku)
- 1/2 kvasec (rastvoren vo 100 ml topla voda) ili 1 suv
- 1 lažiče šeker vo kvasecot
- 1 lažica sol
- 2 jajca
- 2 lažici zejtin
- sirenje
- rastopen puter
- mlaka voda da se zamesi
- kim
Postapka
- Kvasecot se rastvara vo mlaka voda so lažiče šeker i se ostava da narasne.
- Brašnoto se prosejuva, se dodavaat jajcata, sol, zejtinče, kvasecot i se zamesuva sredno meko testo.
- Se ostava da stasa, a potoa se deli na 5 dela, no jas go podeliv na 7.
- Se pravat topki, od sekoja se suka kora vo golemina na pleh br.28 vo slučajot.
- Se stava prvata kora vrz namasten pleh, se prska so puter, se stava sirenje i se taka do poslednata kora.
- Se seče, se bocка со viluška i se ostava da stasa povtorno.
- Se poliva so puter, se posipuva so kim i se peče 20 minuti na 200, pa 20 minuti na 150 stepeni.
Potoa zavisi od toa kolku sakate da e zacrveno. Jas sakam koga ima žoltenikava, zlatna boja. Pogačata e gotova koga ke se mrda vo tavata pri protresuvanje. Ne ja pokrivam pogačata, sakam da krcka, vie pravete po vaša želba.
Možete da go servirate Bodenikot so kiselo mleko ili jogurt, za ruček, večera, vo razni kombinacii…
Prijatno!
