Novogodišni dekoracii za salata

1.2kviews

Eve eden preubav predlog za serviranje na salatite od majonez i pavlaka…

Za praznicite redovno pravam nešto od ovie salati: redena salata, kralica, salata so morkovi, bela salata, salata so cveklo… Продолжи со читање “Novogodišni dekoracii za salata”

You may also like

Topenica

3.6kviews

 

Veke rekov deka pokraj toa što ke objavuvam recepti od strumičkata kujna, sakam čest da napravam i na drugi kujni od MK. Sakam čest da napravam i na švajcarskata kujna i na prekrasnite recepti od mojata svekrva…
Isto taka, sakam čest da napravam na nekolku moi prijatelki, vistinski virtuozi vo kujnata, nezamenlivi i nepovtorlivi, vistinski “borci” na Internet koi neumorno ja promoviraat našata preubava kujna <3
Продолжи со читање “Topenica”

You may also like

Pire od jabolka

391views

Ne treba da vi kažuvam kolku se zdravi jabolkata, ja znaete onaa-edno jabolko na den-polovina doktor, taka nekako beše… Продолжи со читање “Pire od jabolka”

You may also like

Ivina čokoladna košnička

344views

Eve me so stotiot recept na blogot!

Vremeto leta, avgust beše koga go napišav prviot recept, ovde…
Ne sum zadovolna so brojkata na receptite, trebaše duplo da gi postavam, zašto stotici i stotici recepti čekaat se ušte red, a i novi pravam…
Potrebno mi e mnogu vreme za da gi postiram site veke objaveni recepti, od 2012 godina, navamu… Продолжи со читање “Ivina čokoladna košnička”

You may also like

Suva pita

1.4kviews

Ovaa prekrasna suva pita vsušnost se vika Baba Julkina suva pita, a ja vidov kaj Liljana Ilieva, mojata prijatelka, blagodarenie na koja se ohrabriv da vlezam vo Coolinarika. Večno ke i bidam blagodarna što me vnese na golema vrata vo magičniot svet na Coolinarika kako bi možela da gi prezentiram našite recepti i tamu.
Blagodarnost i za ovoj recept, draga Liljana 🙂
Продолжи со читање “Suva pita”

You may also like

Misirkino meso vo testo

365views

Za ovoj Noël-Božik vo Švajcarija, podgotviv nešto mnogu interesno, koe navidum izgleda komplicirano, no voopšto ne e. Pred nekoe vreme, dodeka pazarevme, vidov rolovano misirkino meso, stokmeno za merak, izvrzano propisno, iako ne pišuvaše so što e filuvano, mi se vide preubavo. Продолжи со читање “Misirkino meso vo testo”

You may also like

Starinska strumichka baklava

8.9kviews

Струмичката баклава е различна од било кој друг крај во Македонија. Навидум едноставна, но со единствен вкус кој никогаш нема да го заборавите.
Денес поретко се прави во изворна форма заради променетите услови на живеење.
Баклавата се подготвувала дома, но печењето било резервирано за познатите фурни во градот.
Се правела во огромни тепсии кои се носеле на фурна, а тепсиите морале да бидат калајдисани.

Секое семејство поседувало такви тепсии со различни големини, или барем една.
Баклавите ги правеле нашите баби и прабаби и наназад до којзнае кои времиња…
Но, дојде време кога жените почнаа да се вработуваат, а и кога почнаа да се продаваат готовите кори кои сменија многу работи…

И тогаш, една мала итрина почна да се применува, се мешаа корите. Ќе се усукаа неколку, оти се нема време и другите ќе бидат од готовите. Се разбира, секогаш кога се можело, се сукало.

Корите се сукале на софрите-синиите, специјални округли маси кои служеле на времето по селата за јадење, но и за месење и сукање.
Во поново време имаше жени кои беа поканувани да го прават тоа за некои поводи. Од најголема љубов кон традицијата тие жени сеуште сукаа и сукаат…

Баклавата се правела за Нова година, а кој сакал правел и за Божик, но бидејќи за Бадник се правела сарлиита, се собирале две баклави. Кој како милувал…

На времето се правеле баклави и за “пречувување на куќа”, кога семејството прославувало вселување во нов дом…

Она што е интересно е што се прави и за свадба. Тортите се од поново време, но и ден денес, покрај тортите, многу семејства ја ставаат баклавата како главен десерт на свадбата.

Не може да се замисли свадба без баклави. Велам баклави затоа што не се прави една, туку заради многуте гости, секој од поширокото семејство носи тепсија. Брат, сестра, сите тетки и чини (стрини), сите правеле и носеле баклави за гостите… И уште непробани, се прашувале: „Погуди ли ти се, сипа ли се?’’. Тоа е затоа што секоја домаќинка од око знаела да си ја процени баклавата и мерфетлукот.

И така, ако сте близок некој на свадбата, ќе добиете чинаја полна со парчиња баклави, самси, да пробате од сите, а мајсториците веднаш ќе дојдат да ви кажат: „Е таа е од мојта, аресе ли ти се, кажи каква е убава, ного ми се погоди, сипа се, нели?’’ Вие со полна уста треба да ги пофалите, зашто и не може поинаку, преубави се сите, навистина.

А денес сé е поинаку, баклави се сукаат сеуште, но нема фурни, тортите се главни и се прават по порачка, баш се како од соништата…
Всушност, сé почна токму со оваа моја баклава…
Веќе објавував во Ми густо, Мојата кујна, подоцна во Мои рецепти, Сé за храна… и секојдневно ја полнев мојата фб страница Со љубов, за вас со традиционални рецепти и нови инспирирани…

Еден ден видов на еден убав портал разговор за струмичка баклава, интервју со една позната слаткарница…Многу се изненадив кога видов дека е ставен мојот рецепт, преземен професионално како доликува од негде, не се сеќавам од каде беше, со мое име и презиме.
И така се роди идејата за раскажување на приказните за струмичката кујна…
Многу луѓе одлучуваат да ги кријат рецептите, јас одамна ги подарувам <3

Далеку сум од она како би требало да биде со струмичката кујна, но еден ден ќе го средиме и тој дел, од поголемата приказна…Сé во свое време 🙂
Во туѓина, желна за мојата традиција, се снаоѓам како знам и умеам, зашто ни брашното ни шеќерот не се исти…Сé е поинаку, но се трудам да го сочувам споменот, колку можам.
Мојата баклава е далеку од она што била во старите времиња, но многу блиску е до споменот кој грее душа. Еве како да направите струмичка баклава денес, која нема да ве остави рамнодушни…

Продолжи со читање “Starinska strumichka baklava”

You may also like

Задушен ориз

4.2kviews

 

Во недостаток на време, ќе го искористам текстот кој веќе сум го објавила на порталот Strumicasity.

 

Најпрво се пржи кромидот, па се додава оризот, се пржи, се додава врела вода, се вари 12 минути, се поклопува и се тргнува на страна. И тоа е целата приказна за најубавиот ориз, задушен ориз.
Така го правам цел живот, но претрпе бајаги измени, иако основниот рецепт го сочував.

Со тек на времето, почнав да додавам морков, пиперка и магданос, кромидот го исфрлив, никако не ми оди, а го комбинирам и со спанаќ, со тиквичка, тиква и слично, убав е секако…

Ставам и кора од лимон кога имам тиквичка или тиква, прекрасен вкус добива.

Основниот рецепт е од Качето, огромна благодарност.

Рецептот ми е објавен многу одамна, немам некои убави фотографии, ќе треба да си направам и да ги додадам…

Продолжи со читање “Задушен ориз”

You may also like

Bodenik

4.2kviews

Receptot za ovoj Bodenik go dobiv od mojata mlada i počituvana prijatelka koja me vturna vo avanturata so Blogot… Продолжи со читање “Bodenik”

You may also like

Oriz so tikva

1kviews

 

Zadušeniot oriz kako go narekuvame vo Strumica ima bezbroj varijanti. Osnovniot recept mislev deka mi e objaven, no ne e, ke go stavam naknadno.
Ova e varijanta e so tikva, prevkusno, zdravo…

Продолжи со читање “Oriz so tikva”

You may also like