Topenica

Topenica
Topenica

 

Veke rekov deka pokraj toa što ke objavuvam recepti od strumičkata kujna, sakam čest da napravam i na drugi kujni od MK. Sakam čest da napravam i na švajcarskata kujna i na prekrasnite recepti od mojata svekrva…
Isto taka, sakam čest da napravam na nekolku moi prijatelki, vistinski virtuozi vo kujnata, nezamenlivi i nepovtorlivi, vistinski “borci” na Internet koi neumorno ja promoviraat našata preubava kujna <3

Go pravam toa i mnogu me raduva 🙂

Sega sakam da vi pretstavam kumanovska topenica, recept od mojata Vere, Vera Trajkovska koja ima web stranica Magična Gala kujna i e vistinska enciklopedija za starinski recepti.
Sonuvam da dojde denot koga site moi recepti ke bidat veke objaveni i koga ke počnam da gi probuvam receptite od Vera i od drugite nekolku moi prijatelki so koi dolgo vreme, se trudime da ostavime traga za našata kujna na Internet.
Jas se pojaviv malku pokasno, no blagodarna sum na fb i voopšto na Internetot što ni davaat šansa da učime od najdobrite, kako Vere, kako Liljana i mnogu drugi, od i nadvor od našata kujna…

Za topenica imav slušano i čitano niz grupite, imaše razni recepti, a koga Vere objavi, znaev deka mnogu ke mi se dopadne nejziniot recept, no ovde nema pčenkarno brašno, pa dolgo vreme ne možev da napravam…
E sega sum snabdena kako nikogaš, možete da si zamislite što se slučuva…
Od popara so mleko ili voda, preku kiselo mleko, pa do suv, star leb so zejtinče, pa sukani pečeni kori, edno čudo recepti ima, a jas znam samo za nafora, potpečeno lepče na kocki, so maslinovo i bukovec ili korki leb popareni so šeker i mleko…
A sega, konečno, kumanovska topenica ili tenka proja, blagodaram Vere od srce!
Malku go izmeniv receptot, dodadov pečeni suvi piperki i sirence, no preubava e i bez  niv…
Pravev i se sladevme i so originalniot recept, si najdov sliki od 2014 godina, samo od polenta…

Sostojki

  • 100 gr pčenkarno brašno
  • 200 gr palenta
  • 1 prašok za pecivo
  • 1 jajce
  • sol
  • 500 ml mlaka voda
  • maslo i parče mast
  • dodadov suvi pečeni piperki i malku sirenje koi ne morate da gi stavate

Postapka

  1. Se mešaat sostojkite, se stava smesata vo podmačkan pleh br. 32 i se peče na 220 stepeni do odlepuvanje od stranite od tavata.
  2. Se krši so race ili drvena lažica, jas si pomognav malku so nož i se poparuva so zagrean zejtin vo koj ima parče rastopena mast.

E jas se impresioniram od vakvi vkusni, starinski, makedonski recepti i vi preporačuvam da probate, nema poubava od našata kujna 🙂
Možete da ja jadete topenicata so kiselo mleko, jogurt, no isto taka i vo bilo kakva druga kombinacija, so čvarki, splini, mevce…Mene so meso ne mi odi, ama so čvarkite, epten pogodeno…
Prijatno!

Loading Facebook Comments ...

Напишете коментар