Pot o fu e ručekot na maž mi, voobičaeno toj go pravi…Denes čitam svežičko bilo, a i kaj nas ne e tolku toplo, taman za ovaa čorbesto jadenje.
Gledav mnogu recepti ima, no maž mi go podgotvuva brzo i ednostavno. E se vari podolgo vreme, no nie go kratime vremeto, što e mnogu, mnogu e…
Toa e recept od tradicionalnata kujna, edno vreme se pravelo vo kazani, nadvor ili vnatre, na ogan…
Vo starinskite farmerski kujni, ognot bil vo agolot i tamu se pogotvuvala hranata, se ostavala so saati da krčka, bidejki se rabotelo na farmata…
I denes, sekogaš gi gledame kazanite koga organiziraat Mediaval, mnogu ubavo izgleda, no ne sum probala…
Vi treba teleško meso so koska i zelenčuk kako morkovi, praz, zelka, celer, kompir, kromid, prilagodeno sezonski…
Ne sakam da menuvam celosno recepti, no ovoj navistina si go imame prilagodeno…
Moj sovet, izvadete od frižiderot što imate od zelenčuk, nema da pogrešite…
Sostojki
- teleško so koska
- morkovi
- praz
- celer granki
- celer trupki
- kromid
- kompir
- zelka
- začini po želba, dafinov list, karanfilče, timian…
Toa e za originalniot recept, no maž mi dodava i domati, piperka, luk, magdanos…
Postapka
- Zelenčukot isečete go na parčinja, osven kompirot. Mesoto isečeto go na krupni šnicli.
- Stavete gi vo ladna voda i neka počnat da varat na tivko okolu 3 časa, dodadete dafinov list i timijan…
- Od vreme na vreme se vadi penata i se dodava kompirot polovina čas pred kraj.
- Koga sé e svareno, mesoto se dvoi od koskata.
- Se dodava sol i crn biber i po želba drugi začini…
Karanfileto se dodava na početokot, se redi na kromidot kako špenagli, ke slikam drug pat…
Se dvoi supata vo eden sad i zelenčukot so mesoto vo drug sad.
Se servira oddelno, činija supa i činija meso so zelenčuk, no nie ne go dvoime, mesoto go sečeme na pomali parčinja…
Vkusno e mnogu, kazanite i dolgoto gotvenje se magija za jadenjata, no ete denes go kratime vremeto od mnogu pričini…
Na zdravje!
