Slatko od modri slivi

Ušte edno starinsko slatko, omilenoto na Iva, a i moe…
Denes slatkata gi pravime poveke za nas samite, kako desert ili vo kombinacija so lepče…
Ovde ne pavat takvi slatka, no koga ke probaat, se vooduševuvaat…
Gosti ima, no sé poretko, za žal…Dojde vreme na alienacija, pa i slatkata za gosti, odat vo zaborav…

I ovaa slatko bilo edno od onie naredeni tegli vrz kredencite koe gi mamelo decata…
Vo staro vreme, vo Strumica imalo eden mnogu ubav običaj…
Koga nekoja familija pravela veridba ili nešto takvo, svadba, krštevka, imenden, birala nekoja strojna devojka od ugledna familija, da dojde i da poslužuva disko, kako nie velime…Da te odberat da služiš disko bila najgolema čest za edna devojka..
Se služelo slatko, rakiička, likeri, site domašno proizvedeni i se davale blagoslovi na devojkata, pokraj nastanot…

Majka mi seušte raskažuva za slatkata i likerite vo boja od nivnata veridba…

Denes vi go pretstavuvam ovaa prevkusno slatko, lesno se pravi, samo vi trebaat cvrsti slivi, a koga gi baraš, nigde gi nema…
Sepak najdov dve različni pakuvanja, od niv odbirav, odbirav, site so različna boička, no toa e toa…
So moeto anglisko-francusko-strumičko rečniče, se obidov da najdam gasena var…
Može vo nekoe selce i da najdam, no ovde nema šansa, pa objasnuvajki što baram, stasav vo apoteka, do soda bikarbona…
Kaj nas velat ne e isto, so var se pocvrsti slivite, e daaa, no moite uslovi se tie, se snaogam kolku možam:)
Slatkoto ne spaga vo najlesnite, velat postarite, si ima zaamet, si ima rabota…
Jas imam pomoš, čakardecite gi vadeše maž mi i mi olesni mnogu, no mene mi e vistinsko uživanje pravenjeto slatko i sekogaš ke velam, lesno e i ovaa, tipično strumičko slatko so mindale-bademi…
Vo ovaa slatko se stava miskimbre, najubavata mirisna trevka za slatko, no i toa nemam ovde, nikade seušte ne sum videla…

P.S.Miskimbre e slatkarče, no ima i mnogu drugi iminja.

Sostojki

• 40 modri slivi
• 600 gr šeker
• 2 dl voda
• 2 limoni
• 1 vanilin šeker
• 2 l voda
• 20 gr soda bikarbona
• 100 gr izlupeni bademi

Postapka

1. Rastvorete ja sodata vo vodata, izmijte gi i izlupete gi slivite i vednaš stavajte gi vo vodata, neka stojat polovina čas vo nea.
2. Izlupete gi bademite, jas gi poparuvam so vrela voda, vednaš se vadat lušpite.
3. Izmijte gi ubavo slivite, stvrdnati se, izvadete im gi čakrdecite, koskite.
   Izmerete gi, jas imav okolu 1 kg.
   Stavete badem vnatre vo sekoja sliva, moite se mali bademi, stavav po nekolku..
4. Dodeka gi polnite slivite, stavete ja vodata za šerbetot da zovrie, dodajte go šekerot, neka vrie 15 minuti. Dodadete sok od limon vrz slivite.
5. Sega dodadete gi slivite vo šerbetot, neka se varat na tivko polovina čas, bez mešanje. Slivite puštaat voda, šerbetot može da go varite poveke, ako sakate pogust da bide.
6. Izvadete ja penata so specijalna rešetkasta lažica. Na kraj dodadete krugovi limon i vanilin šeker, protresete ubavo. Pokrijte go so vlažna kujnska krpa i koga ke se oladi, sipajte go vo teglički.
   

Vo originalniot recept e 1 kg šeker na 1 kg slivi, no mene mi e mnogu blago toa, go skrativ šekerot, vie kako sakate 🙂