Nova godina i mnogu nostalgija… Taka e koga si daleku od bliskite.
Zatoa poveke vreme vo kujna, so ljubov.
Se prisetiv na Komisbrodot što majka mi go praveše koga bevme mnogu mali.
Ne znam zošto, no podocna Milibrodot beše počesto na trpezata. Dali deka se potrebni samo belki, pa treba dobra kombinacija na jajcata, dali e do nešto drugo, ne znam…
Znam samo deka jas gi sakam i dvata kolači.
Ovaa godina si kupiv mahlep od Skopje i sega se kaam što ne gi kupiv site paketčinja. Pa poubav miris na kolač nemam počuvstvuvano, nikogaš!
Vi go preporačuvam novogodiniot kolač, obavezno so mahlep, a drugoto vnatre može voobičaeno suvo ovošje. Imav i suva papaja, može i toa doprinese, no mislam mahlepot e vistinskiot parfem za kolačot.
I onaka bel, mirisen, morav da go sečam pred praznikot, da ja vidam taa ubavina vnatre…
Ostanav bez zborovi i slikav, slikav…
Sostojki
- 6 belki
- kolku belki, tolku šećer, mereni vo sad
- kolku belki, tolku brašno
- prašok za pecivo
- 2 lažici maslo
- limon
- 2 vanili
- mahlep
- puter za premačkuvanje na kalapot
- 6 šaki od seckani crno čokolado, orevi, mešano suvo ovošje, suva papaja, suvi smokvi
- šeker vo prav
Postapka
- Najvažno e belkite da se na sobna temperatura. Se stavaat vo sad ili čaša i se redat ušte dva isti sada. Vo edniot se stava brašno, na ista visina kako belkite, vo tretiot šekerot povtorno na ista visina. Namaliv malku od šekerot, no merkata e taa.
- Se matat belkite dobro, se dodava šekerot, vanilite i sokot od limon.
- Se mati dodeka belkite ne stanat cvrsti, potoa se dodava brašnoto i pecivoto, mahlepot, zejtinot, se meša so lažica nežno.
- Seckanite sostojki se mešaat so malku brašno za da ne padnat na dnoto i se dodavaat so nežno mešanje.
- Kalapot se premačkuva so puter i se istura smesata poleka, se protresuva kalapot smesata da vleze nasekade. Se peče na 180 prvo, potoa na 150 stepeni, do 1 čas.
- Se vadi lesno od kalapot, koga ke se podizladi se porosuva so šeker vo prav i se seče.
Koristev silikonski kuglof, prezadovolna sum. Mnogu mu se raduvav koga go najdov, se pokaža deka ne sum zgrešila vo investicijata.
Povtorno velam, čudesija od kolač, ova ne e leb, baš starinski kolač si e, samo što majka mi stavaše suvo grozje, orevi, žele…lokum. Sega imame poveke izbor…
A mahlepot si ja odigra svojata uloga, perfektno!
