Zdravo 🙂
Mi se čini deka mnogu kasno otvoriv blog, na Internet nema što nema, taka da može i dosadno da e nešto… Baška mnogu recepti mi se objaveni na mojata stranica Со љубов, за вас i na profilot od 2012 navaka i sega sakam i niv da gi imam na blogot…
A nikako da se nakanam da gi izbrojam objavenite recepti, samo znam deka odamna ja preminaa brojkata 500…
Uteha mi e deka navistina imame unikatni recepti koi jas si gi neguvam, a mnogu im se dopagaat i na site što ne se od našiot kraj… Receptite otidoa mnogu daleku preku Coolinarika na što sum im beskrajno blagodarna, toa se prekrasni luge koi znaat da gi vrednuvaat rabotite <3
Se nadevam deka koga ke gi imam i na francuski, receptite ke stignat ušte podaleku…
…Koga ke gi vidam našite proletni zelki na fb, me faka nostalgija… Zelenkasti, krevki, miris na prolet, ubavina… Nosat, nosat od nekade ovde, imaše i takvi so balkansko seme ama rasnati ovde…
E takvi se kakvi se, koga kamen, koga debeli listovi kako frotirka, koga mešani, ama važno imame i sum slikala koga bile najubavi…
Ovde ne čule za sarma i mnogu im e interesno kako se pravi, prezentiravme na kursot po francuski, nie od Balkanot…
I ne e nekoja filozofija, veke i najmladite videle videa ili od majki, babi…
Strumičkata se razlikuva po sosot koj e ist kako za Dolmata i e so dojransko poteklo.
Znači vo Strumica se pravi ovaa sarma najčesto, pokraj taa od kisela zelka. Se pravi od presna i so orevi, posna sarma…
Vi ja preporačuvam ovaa unikatna sarma, nema da zažalite 🙂
Sostojki
- 500 gr meleno mešano meso
- 150 gr oriz
- kromid/praz
- morkov
- zejtin
- sol, crven piper, crn piper, sušen začin…
- zelka
- limon
Za sos
- jajce
- limon
Postapka
- Izdlabete ja zelkata vo korenot, stavete sol i limon.
- Stavete ja zelkata da se vari vo dlaboko tenđere.
- Za toa vreme ispržete kromid ili praz, mnogu počesto pravam so praz.
- Dodajte go morkovot, mesoto, orizot, neka se ispržat ubavo.
- Dodadete začini. Možete da dodadete jajce, no ne mora.
- Sega izvadete gi listovite za sarma, a drugoto isečkajte go i stavete go na dnoto od tenđereto.
- Vitkajte sarmi i redete gi vo krug…Najvažno e sarmata da ja zatvorite prvo od stranite, a potoa rolate.
- Vodata od zelkata možete da ja iskoristite za varenje, dodadete sol i limon, crven piper i voda. Pokrijte so listovi sarma, pa stavete činija na opaku i kapak. Zatvorete, neka se vari na najslabo okolu 45 minuti do 1 čas, zavisi od zelkata.
- Napravete go sosot so vodata od sarmata kako vo ovoj recept Polneti piperki – Dulma
Se servira so sosot Ič koj e kiselkast, a sarmata ima magičen osvežitelen vkus.
Možete da ja zamrznete nevarena, samo podgotvena celosno i potoa da si ja varite i da si napravite sos.
Na zdravje!
