Sable – pâte sablée – e edno od najubavite testa spored mojot vkus vo švajcarskata, odnosno francuskata kujna.
Toa e suv biskvit testo koe se roni kako pesok koga se dopira. Ne znam kako oficijalno e prevedeno, no za mene ke ostane sekogaš sable.
Doma imame čudesen svet na recepti, koi jas duri sega gi otvaram, podnaučiv malku francuski, de, neli…Porano ništo ne razbirav, ostavav na maž mi da pravi nekolku nivni tradicionalni jadenja, drugoto, se znae, makedonska kujna i toa strumička. Koga se pojaviv na fb, doznav za jadenjata od zapadniot del na Makedonija, veleškata kujna, bitolskata i site drugi, pospecifični…
Eve eden starinski recept, od svekrva mi, za sable kolač so mešano ovošje, svežo ili smrznato, kako sakate…Kolačot e preubav, so starinski vkus.
Sostojki
- 200 gr brašno
- 1 jajce
- 80 gr puter
- 1 lažica šeker
- 2 lažici mleko
- prstofat sol
- mešano šumsko ovošje
- šeker vo prav
Postapka
- Se mešaat šekerot, mlekoto i omeknatiot puter. Se dodava jajceto i se meša, potoa se dodava solta i brašnoto…
- Se mesi, no malku poinaku od toa kako nie sme naučeni da mesime, so prstite se mesi.
- Se zatvara vo transparentna folija i se ostava vo frižider 1 čas.
- Se formira po želba, nema slika za ovoj recept, jas go staviv vo kalup obložen so hartija, vo forma na kalupot, no da može da se preklopi malku.
- Se redi vnatre ovošje, se preklopuva.
- Se peče okolu polovina čas, koga ke se podoladi, se posipuva so šeker vo prav…
Formata na kolačot i na sečenjeto napravete gi po vaša želba.
Dobar apetit!
