Ke pomine letoto dodeka da gi objavam site manđi, tavi, deserti koi čekaat strplivo…
Nekoi zelenčuci gi imam preku cela godina, kako modrite patliđani i tikvicite, piperkite…
No nekoi se sezonski, kako bamjata na primer… Si zamrznuvame, zašto mnogu tavi, ne možam da gi zamislam bez bamjata…
Guvečot go pravam mnogu često, zavisi što imam vo frižider, toa stavam, no bamja i modar patliđan, obavezno…
Starinskita tava može da se napravi na dva načina, so prethodno prženje na zelenčukot, pa pečenje ili direktno vo tava, na pečenje…
Sekako, na site ni odgovara vtorata varijanta, em pobrzo, em pozdravo, a vkusot e toj, istiot, voglavno…
Edinstveno go pržam mesoto, za guvečot, najčesto svinsko…
Preubava isčemreena tava, dodadete si što vi e po volja, rapsodija od vkusovi i boi 🙂
Sostojki
- 400 gr svinsko meso
- malku čadena slaninka
- 1 kromid
- nekolku piperki
- 1-2 morkovi
- 1 modar patliđan
- 1 tikvica
- 2-3 kompira
- malku zelka
- nekolku domati
- nekolku bamji
- luk
- sol, crven piper,crn piper, sušen začin
- magdanos
- mast ili maslinovo maslo
Postapka
- Isečete go mesoto na kocki, slaninkata isto taka, stavete gi da se pržat na mast ili maslinovo maslo, po želba.
- Dodeka se pržat, isečete go celiot zelenčuk na kocki, na parčinja…
- Stavete go zelenčukot vo dlaboka tava za pečenje, najdobro e zemjana tava.
- Dodadete go isprženoto meso, začinite i pomešajte ubavo.
Dodavam malku voda vo koja ima razmešano brašno, po žeba masnotija. - Se peče na tivko čas i polovina, može da bide pokriena na početok, za pobrzo, a posle treba da se zacrvi odozgora…
Baš e rapsodija na boi i vkusovi, a tek mirisi, celo maalo mirisa…
Neka vi e na zdravje!
