Našite babi bile eksperti za jajca na voda, umeele od ništo da napravat mnogu ubavi jadenja, iako jajcata bile luksuz vo teškite vreminja… Umeele spuštajki gi jajcata vo voda, da napravat čudesii od manđički, čorbi, umeele da ja prehranat familijata, brojnite drobni dečinja, iako se nemalo…
Koga go gledav filmot Juli i Julija, se setiv na tie naši jadenja…
Sega e moderno da se reče poširano jajce, no kako i da gi narečeme, važno e što vaka podgotveni, jajcata se prevkusni i mnogu, mnogu zdravi.
Kaj Liljana Ilieva, Davčeva, na Coolinarika, vidov jajce na voda koe me vooduševi, a taa e majstor za neguvanje na tradicionalnata kujna, no i na moderni kombinacii, potočno nejzini kreacii…
Jajcata i sirenjeto mi se pred mesoto, bi gi jadela sekoj den, meso ne mi treba, pa taka imam poveke kombinacii, a i bez ništo si se preubavi…
Možam da rečam deka receptot e mnogu ednostaven, no vistinska kreacija e od boi, vkusovi, aromi…
Sostojki
- jajca prema potrebite
- maslinovo maslo
- spanak
- mlado kromitče
- začini po želba, sol, crn piper…
Postapka
- Vo dlabok mal sad se stava pogolemo parče prozračna folija i se pritiska da ja zavzeme formata na sadot. Se kapnuva malku maslinovo maslo.
- Sega se stavaat dodatocite koi sekogaš može da gi menuvate, a podgotvete si gi prethodno, iseckajte spanak, mlad kromid… Stavete gi na dnoto i dodadete začini…
- Vrz niv stavete go jajceto, a vrz jajceto narosete povtorno od dodatocite i začini.
- Soberete ja folijata i zavrzete ja so konec, spuštete ja vo voda koja vrie. Site jajca taka podgotveni gi spuštate vo vodata, tie se prevrtuvaat zatoa treba da bide dosta dolga folijata. Neka se varat 5 – 8 minuti, zavisi kakvi sakate da bidat. Ovie jajca se vareni 7 minuti, inaku gi pravam nekogaš i 5 min., zašto sakam da ostanat tečni…
Ova se samo predlozi, vie stavete nešto po vaša želba i toa što vo momentot imate…
Za ovaa kombinacija imav ostanato varen basmati oriz, oboen so safran i sok od cveklo, staviv i od nego, boite sepak se gledaat, a vkusot beše sočuvan …
Staviv i ruzmarin, i toa go imav so orizot, znači čistka napraviv i ete što izleze 🙂
Na vkus mi dominiraše mladiot kromid koj mnogu mi odi so jajce…
Možete da gi jadete za pojadok, večera, a so sirenje i salata, imate cel obrok.
Prijatno!
