Edno od najubavite zimski jadenja e svinskata kavrma, potočno zadušeno svinsko so praz i piperki.
Sigurno sekoj sam si prilagoduva detali, varijanti ima poveke, no vo osnova receptot e toj, prevkusno jadenje.
Bidejki imam praz preku cela godina, go pravam često, na ringla, vo rerna, so testo, so kori, vo razni kombinacii…
Starinsko jadenje koe veruvam site go sakaat…
Sostojki
- 500 gr svinsko
- 4 straka praz
- nekolku crveni piperki
- suva piperka
- sol, sušen začin, crn piper, crven piper
- mast
Postapka
- Podgotvete go mesoto na kocki, prazot na sitno, piperkata na parčinja…
- Vo edna tava za prženje stavete mast, stavete go prazot, propržete go vnimatelno, dodadete gi piperkite, svrtete gi nekolku pati i vednaš poklopete, neka se pržat so povremeno mešanje.
- Vo drugo tavče, stavete go mesoto, propržete go ubavo.
- Na prazot mu treba poveke vreme, dodadete go mesoto, neka se dinstaat zaedno.
- Na kraj dodadete gi začinite…
Ponekogaš mesoto go dodavam skroz na kraj za da mi ostane ubavo prženo, zašto si ima svoja ubavina.
Pomešano pak e so poseben vkus, može i taka i taka… Koga nemate vreme, isečete na pokrupno, sekako e ubavo.
Kavrmata može da se servira posebno, ništo drugo ne i treba osven ubavo lepče i salata, no može da se kombinira so kompir, oriz, testenini, po želba…
Na zdravje!
