Modri patliđanii i tikvici imame preku cela godina, zatoa mnogu gi koristam, a baška našata strumička kujna ne može da se zamisli bez niv.
Koga rernata mi e vklučena za nešto, obavezno pečam i patliđani i duri potoa im smisluvam kako ke gi podgotvam. Gi ostavam vo frižider dobro zavitkani vo transparentna folija i taka čekaat da im dojde redot kako glavno jadenje ili dodatok.
Ova e edna stara brzinska varijanta, no pomoderno servirani, porano gi pravev redeni kako musaka, so istiot fil, majka mi gi pravi bez luk, malku potpečeni… Gi preporačuvam, prevkusni se 🙂
Sostojki
- modri patliđani
- gusto kiselo mleko/pavlaka
- orevi
- luk
- magdanos
- maslinovo maslo
- sol, bel piper
Postapka
- Patliđanite se sečat na lenti, se posoluvaat i se ostavaat 10-15 min. Potoa se mijat, se sušat so salfetka, se premačkuvaat so maslinovo maslo i se stavaat da se pečat. Ako ne se premačkani ke se isušat i ne se ubavi.
- Vo avan se tolči luk i orevi, jas stavam poveke.
- Vo eden sad se stava kiselo mleko, nekoe pogusto ili pavlaka. Porano gi pravev so kiselo mleko, pa posle pavlakata beše aktuelana. Sega mešam presno sirenje zašto toj vkus mi e najubav ovde i nekolku lažici kiselo mleko. Se dodavaat orevite, lukot, magdanosot, sol i biber, po vkus, se meša kako fil, možete i drugi začini da dodadete.
- Sekoj list se premačkuva so filot, se vitka vo rolatče i se redi vo činija.
Može da bidat toplo ili ladno predjadenje, glaven obrok so drugi dodatoci, samite da bidat garnir…
Ednostavni se, brzi, efektni, vkusni…
Vaka podgotveni se odlični za gosti 🙂
Prijatno!
