Slatkoto od dunji mi e edno od omilenite… Ne se site dunji dobri za slatko, a nekoi se i mnogu temni… Sepak ostanuva merfetlk za da bide belo, da ostane kilibar kako velime, kaj nas toa e važno i nikako ne smee da potemni toa slatko.
Ovaa sezona bev rešena da najdam miskimbre po sekoja cena, mirisna trevka, no pak ne mi uspea, dunjite čekaat, čekaat…
Konačno go najdovme i imeto na miskimbreto, na makedonski, literaturno-Slatkarče 🙂
Žoltite dunji na kredencite se simbol na site nas koi sme rodeni 50 i 60 godini i porano, simbol na edno ubavo vreme koga nadežta beše mnogu prisutna… Mirisot na žolti dunji nema nikogaš da go zaboravam… Denes poinaku mirisaat…
Sostojki
- 5 dunji
- 1 kg šeker
- limon
- vanilin šeker
- lupeni bademi
- miskimbre-slatkarče
Postapka
- Prvo se vari sherbetot, voda kolku da se zalie…
- Potoa se dodavaat dunjite, izlupeni na brzina, izrendani i izmeshani so limon. Treba da se vnimava da ne potemnat…
- Se vari i na kraj koga e omeknato, se dodava vanila, bademi i miskimbre livcinja. Se pokriva da odstoi cela vecer i potoa se stava vo podgotveni tegli.
Bademite se poparuvaat i im se vadi lušpata, može i da se potpečat.
Imam objaveno veke od ova slatko, dunjite ednaš bea porozevki, ovie epten beli se pogodija, za merak…
Omilenoto slatko i na majka mi, porasnavme so dunjite na lepče…
