Јајце на вода и пиперка

 

Еве уште една комбинација на јајце на вода, со пиперки во боја, магданос, зачини…
Јајцето секогаш поинаку излегува, мала креција е, сама од себе. Се вари према желбата за поровко или поварено јајце.

Продолжи со читање “Јајце на вода и пиперка”

You may also like

Топено сирење

Кај нас сирењето воглавно се пржи, мајка ми не може да го јаде непржено, а иста беше и Ива, тешко го поднесуваше мирисот на свежо сирење. Баба ми Донка, по татко ми, исто, никако непржено.
И така за појадок или вечера, прженото сирење, прво на листата, цел живот 🙂

Продолжи со читање “Топено сирење”

You may also like

Забелени ќофтенца

 

Нема да верувате, но во Струмица оваа преубаво јадење има можеби десет имиња!
Не ни можев да ги запаметам, но се чини секое маало има свое име!

Нашиот рецепт се разликува од другите краишта во Македонија по сосот кој се нарекува “ич” и најверојатно е дојрански рецепт, пренесен во Струмица во минатото, зашто дојранските јадења се забелуваат со јајце и лимон. Но таа кујна е веќе во изумирање, ете младите и не чуле за тој сос, што ја прави струмичката кујна уникатна во Македонија, права медитеранска и затоа гледам да ја сочувам од заборавот. Тој сос се користи за чорби, но и за сарма од лоза, тиквици, полнети пиперки и воопшто за сите долми-дулми.
Па веројатно од овде е и името кое се користи во мојата фамилија-глуу дулма, глува дулма, нешто како гола дулма 🙂
Овој пат оризот ми излезе и ќофтињата се направија како ежиња, баш декоративно, да сакав така да излезат, немаше да ми успее, сигурно. Пргав ориз некој 🙂
Прав пролетен ручек, лесен за правење, но и многу лесен за јадење, по кратко време сте гладни!

Продолжи со читање “Забелени ќофтенца”

You may also like

Печени печурки

 

За овој рецепт потребни се големи шампињони како би можеле да се полнат. Убаво би дошле за празникот, покрај главното јадење.

Продолжи со читање “Печени печурки”

You may also like

Pileška čorba

Site znaeme kako izgleda i mirisa čorbata od domašno pile, domašna kokoška, barem ostanalo vo sekavanjeto nešto…
Daleku e čorbata od ona što beše porano, no sepak seušte može da si ja doterate na vkus, po želba.

Mene mi e edna od najubavite, zaedno so čorba od riba i teleškata.
So niv izrasnavme, a sega čorbite koi se moderni, odlični se zaradi bogatstvoto na zelenčukot.
Nemaše edno vreme ni brokuli, ni karfioli, ni celer, porasnavme bez niv…
Sega ima sé, ama pak vkusot ne e toj što treba da e. Продолжи со читање “Pileška čorba”

You may also like