Našite babi bile eksperti za jajca na voda, umeele od ništo da napravat mnogu ubavi jadenja, iako jajcata bile luksuz vo teškite vreminja… Umeele spuštajki gi jajcata vo voda, da napravat čudesii od manđički, čorbi, umeele da ja prehranat familijata, brojnite drobni dečinja, iako se nemalo… Продолжи со читање “Jajce na voda – Poširano jajce”
Месец: м.г
Edna poinakva musaka
Malku poinaku podgotvena musaka, mnogu osvežitelna i mnogu dekorativna!
Konačno malku da počnam da gi objavuvam patliđanite koi najčesto gi gotvam vo razni kombinacii.
A starite recepti neka počekaat, ke im dojde redot i na niv 🙂
Odime, dlaboko vo nokta, taman na vreme 🙂
Kosteni vo rerna
Site znaeme da ispečeme kosteni, najubavi se na drva nadvor, no gi pečevme i na ringla…
E sega gi pečeme vo rerna i iskreno mnogu mi se dopagaat.
Različni sme po vkus, nekoj saka vareni, nekoj pečeni…
Pečeni imaat pogolema energetska vrednost, poveke vitamini, belkovini, jagleni hidrati i vitamin E koi gi nema vo varenite, a tie pak poveke imaat minerali…
Kostenot sodrži najmnogu skrob, no ima i masti, vlakna i vitamin A i C, minerali…
Se preporačuva vo dieti za bubrežni i kardiovaskularni bolesti…
Se koristi za kolači i torti, no i kako dodatok so diveč. Isto taka od kostenot se dobiva brašno koe mnogu se koristi vo nekoi kujni…
Vo našata kujna isto se koristi, vkusni se i za blago i za soleno…
Diviot kosten se koristi mnogu vo farmaceutska i kozmetička industrija.
Neka ima eden zapis i za kostenite, pečeni vo rerna, za mladite domakinki 🙂
Ja sakam domašnata kujna najmnogu, nema ništo poubavo od podgotveno doma, no nekoi retki raboti se kupuvaat i nadvor, sepak neli, kako kosteni, pčenka… Nivniot miris e nepovtorliv, koj gree duša vo studeni vreminja, koga ste nadvor…
Modar patliđan so orevi
Modri patliđanii i tikvici imame preku cela godina, zatoa mnogu gi koristam, a baška našata strumička kujna ne može da se zamisli bez niv.
Koga rernata mi e vklučena za nešto, obavezno pečam i patliđani i duri potoa im smisluvam kako ke gi podgotvam. Gi ostavam vo frižider dobro zavitkani vo transparentna folija i taka čekaat da im dojde redot kako glavno jadenje ili dodatok.
Ova e edna stara brzinska varijanta, no pomoderno servirani, porano gi pravev redeni kako musaka, so istiot fil, majka mi gi pravi bez luk, malku potpečeni… Gi preporačuvam, prevkusni se 🙂
Slatko od žolti slivi
Slatkoto od modri slivi mi leži na duša, slivite ne se kako našite po boja, neli…
Rešiv da napravam i od žoltite, samo zaradi bojata, ete taka..
E ne znam dali se kako našite đanki slivi ili se poinakvi, bea žolti koga gi kupivme, stanaa crvenkasti za dva-tri dena… Ama slatkoto bidna za merak.
Svinska potkolenica so vino
Kako i sé drugo, taka i svinskoto meso e mnogu porazlično ovde. Eden period obavezno morav da dodavam slanina zašto nemaše trunka masnotija, super za site koi ne sakaat mrsničko.
E ama jas ne sum od tie, svinsko bez mrsno, ne mi odi, iako količinski mnogu malku jadam meso…
Se čini kako da gi navežbuvaat tie nivnite životni, ič nemaat salo, ne se šeguvam… Продолжи со читање “Svinska potkolenica so vino”
Pogača cvetovi
Dobivam mnogu poraki od mladi posebno, me prašuvaat za receptite…
Mnogu često ne možam da im odgovoram vednaš, se slučuva i posle nekolku denovi da možam, a barale iten sovet… Žalam što docnam volku, ušte sum vo haos od novi i stari recepti… Продолжи со читање “Pogača cvetovi”
Polneti jagneški slezinki
Splini ili slezinki se eden od poznatite stari strumički recepti koi najčesto gi pravime na prolet.
Vreminjata se promenija, jagneško ima preku cela godina, pa i sezonskite specijaliteti go izgubija redot.
Ovde jagneškoto meso e poinakvo, se prodavaat mali parčenca, ne celi jagninja kako kaj nas, a splini voopšto ne se prodavaat. Продолжи со читање “Polneti jagneški slezinki”
Ivini tikveni košnički
Esenta poleka se raspostila, nekoi ja sakaat, nekoi ne…
Ja sakam divata vinova loza, site plameni drvja, sonceto koe ne me prepotuva…
No ne sakam da gledam kako požoltuvaat lisjata, kako se sušat, kako i najmal veter gi soboruva…
Žalna gletka mi e zatvaranje na letna sezona, menuvanje na časovnikot, rano stemnuvanje, kusiot den, isušeni lisja…Kolku podolgo e sončeva, tolku poutešitelna mi e…
No prirodata ima svoi pričini zošto e taka… Продолжи со читање “Ivini tikveni košnički”
Banica so tikva
Vreme e za pečena tikva, tikvenik, banici so tikva…
Nikako ne se naučiv da jadam pečena tikva, makar so vanila, kanela, suvo ovošje…
Tikvenikot i banicite, pitite, gi sakam poveke, potočno, koga tikvata e so mleko i vanili, kako fil, e togaš mi e najubava… Vkusovi…
Važno e da se jade tikva zatoa što e mnogu zdrava, se preporačuva da se jade sekoj den dodeka ja ima na pazarot… Продолжи со читање “Banica so tikva”